Uz dobro pivo
ide dobro društvo
Pivo
Tekuća hrana
Vitamini-minerali
Više od 90 posto piva je voda, stoga se
Pivo sadrži brojne elemente u
Pivo je pjenušavo osvježavajuće piće s
relativno malim sadržajem alkohola i
karakteristične arome po hmelju, a
dobiva se alkoholnim vrenjem pivske
sladovine pomoću pivskog kvasca.
Najstarije je i najraširenije alkoholno
piće na svijetu te ima veliki nutritivni
značaj za čovjeka.
pivo može smatrati dnevnim doprinosom tragovima i minerale. Njihova količina
ovisi o porijeklu sirovina, metodama
pripreme i proizvodnom procesu.
Sastav tla u kojem se ječam i hmelj
uzgajaju, te vremenski uslovi igraju
ulogu u mineralnom sastavu piva.
Prisustvo minerala poput željeza,
hroma, bakra, silicija i kalija svakako
se može smatrati povoljnim svojstvom.
Posebice je povoljan omjer natrija i
kalija, gdje je kalij u prednosti, što je
preduslov za pravilnu ravnotežu
tekućine u organizmu i prevenciju
povišenog krvnog pritiska.
unosu tekućine. Međutim, kod ove
tvrdnje valja biti oprezan, budući da
alkohol pospješuje dehidraciju, te stoga
ipak treba prednost dati dobroj staroj
vodi. Pivo se proizvodi od biranih
sirovina - slada, žitarica, hmelja, kvasca
i vode. Sve su to prirodni sastojci koji
doprinose zdravoj i uravnoteženoj
prehrani.
Pivo je i u Europi bilo omiljeni napitak
germanskih plemena, Kelta i drugih
drevnih naroda.
U 18. stoljeću nakon prve industrijske
revolucije modernizirana je industrija
piva, dok je sredinom 19. stoljeća izumom
umjetnog hladenja znatno napredovala
mogućnost skladištenja i transporta tog
pića.
Pivopije nerijetko pravdaju svoju ljubav
prema pivu ističući kako na taj način
unose važne vitamine B skupine. Zaista,
kvasac koji je odgovoran za vrenje
proizvodi vitamine B skupine koji ostaju
u pivu.
"Za proizvodnju piva
su bitna 4 osnovna
sastojka - slad, hmelj,
voda i kvasac."
"Voda je itekako bitna
u proizvodnji piva jer
čini najveći sastojak
gotovog piva. Kakvoća
vode igra ključnu ulogu
u proizvodnji piva
“Proizvodnja piva je
od 1516. godine u
cijeloj Njemačkoj
regulirana Bavarskim
zakonom o čistoći
proizvodnje piva
Reinheitsgebot."
66
"Slad se dobiva od
žitarica, a ovo su
najčešće žitarice u
proizvodnji slada:
"Ječam je najčešća
žitarica u proizvodnji
pivskog slada i ječmeni
slad je najkorišteniji
slad u pivskoj
industriji."
Jеcam
·Pšenica
·Raž"
21
